椰子油会促进减肥吗?

作者:实战大师      发布时间:2020-08-19 13:01:06       谢绝转载,违者必究!

导读:许多人认为椰子油是最减肥友好的食品之一。然而,仅通过在饮食中添加椰子油来减肥的研究似乎并不一致。

椰子油会促进减肥吗?


关于减肥食用椰子油的健康主张往往依赖于中链甘油三酸酯(MCT)油的研究。椰子是天然MCT的良好来源,但是椰子油还包含其他几种类型的脂肪。


在本文中,我们讨论了椰子油是否可以帮助人们减肥以及它如何起作用。我们还将介绍如何使用椰子油,以及这样做的风险和注意事项。


它行得通吗?


椰子油对健康的益处的研究正在进行中。椰子油中存在的MCT可能有助于减肥和管理。但是,目前有关食用椰子油对减肥的影响的发现存在争议。


许多人声称,在饮食中添加椰子油可以帮助减轻体重。但是,这些主张往往依赖于MCT和MCT油研究的发现。尽管椰子油包含MCT,但它与MCT油不同。


椰子油含有少量的MCTS,例如癸酸和辛酸。但是,椰子油中约50%的脂肪含量是月桂酸。有人认为月桂酸是一种MCT,但实际上它介于长链甘油三酸酯(LCT)和MCT之间。月桂酸含有12个碳原子,但是MCT油中存在的MCT通常仅含有6至10个碳原子。


为什么行得通?


椰子油中存在的MCT可通过增强人体的新陈代谢和增加饱腹感来促进体重减轻。我们在下面讨论这两种潜在的行动方式:


代谢作用


椰子油中的MCT可能会减少体内脂肪的积累。


机体由于碳链较短,可以迅速代谢MCT。与LCT不同,人体将MCT直接绕过淋巴系统转运到肝脏。肝脏将MCT快速转化为能量和酮。酮或酮体是脂肪代谢的副产物。有人认为,酮是比葡萄糖更有效的能源,葡萄糖是人体通常用作主要燃料的能源。


由于人体几乎立即使用MCT,因此MCT可能在体内产生产热效应。换句话说,MCT可增强人体燃烧脂肪的能力。2015年的一项荟萃分析得出结论,饮食中用MCT替代LCT可能会导致体重,内脏脂肪和总脂肪的适度降低。


纽约州纽约市哥伦比亚大学医学中心的研究人员研究了椰子油与玉米油相比的生热作用。他们在2017年进行了一项小型研究,涉及15名青少年。其结果表明椰子油没有增强生热作用。


饱腹感增强


饱腹感是指进食后出现的饱胀感。饱腹感在减肥中起着至关重要的作用,因为它可以防止人们再次进食直到感到饥饿为止。吃高脂食物可能会增加饱腹感。


在2017年的一项研究中,参与者在3天中分别食用了包含MCT油,椰子油或植物油的早餐冰沙。与椰子油和植物油组相比,MCT油组的食物摄入量减少更多,饱腹感也更高。


研究人员将饱腹感的差异归因于椰子油所含的MCT比纯MCT油少得多的事实。在2016年的一项研究中,研究人员比较了椰子油和葵花籽油对36名参与者食欲的影响。


在研究过程中,科学家要求参与者在晚餐前45分钟吃冰淇淋,其中包含不同比例的椰子油和葵花籽油。尽管那些吃冰淇淋含量较高的椰子油的人晚餐吃的更少,但他们最终还是在傍晚吃了更多来自零食的卡路里。


这些发现表明,简单地吃椰子油不会导致体重急剧下降。但是,这不应阻止人们食用椰子油。


如何使用


食用椰子油是鱼类和新鲜农产品含量高,加工食品含量低的均衡饮食中最有效的方法。食用椰子油但未作任何其他饮食改变的人可能不太可能减肥。


尽管食用MCT油可能会减轻体重,但其在烹饪方面的应用受到限制。由于其低烟点,MCT油无法替代食用脂肪,例如黄油和橄榄油。


人们可以用椰子油安全地烹饪。尽管它的名字,椰子油的行为非常类似于黄油。两种形式的脂肪均含有高浓度的饱和脂肪,可使它们在室温下保持固态。


除了用椰子油烹饪和烘烤外,人们还可以将其添加到咖啡,茶和冰沙等饮料中。享受椰子油味道的人可以安全地将其食用。


风险与注意事项


椰子油有固体和液体形式。椰子油主要由饱和脂肪组成,会对健康产生不利影响,例如提高总胆固醇水平。《2015-2020年美国人饮食指南》建议,饱和脂肪应占人每日卡路里摄入量的不到10%。


一项2018年研究发现,食用椰子油可以增加高密度脂蛋白(HDL)胆固醇水平,而不会影响低密度脂蛋白(LDL)胆固醇水平。医生通常将HDL胆固醇称为“好胆固醇”,将LDL胆固醇称为“坏胆固醇”。


研究还发现,食用椰子油不会影响参与者的体重或体重指数(BMI)。研究中的人们每天消耗50克椰子油,这远远超过了建议的每日脂肪量。


研究椰子油对体重的影响产生了矛盾和矛盾的结果。更多的研究将帮助科学家对食用椰子油的潜在健康益处做出进一步的结论。不要在富含碳水化合物和加工食品的饮食中添加椰子油,而应考虑使用椰子油替代其他烹饪脂肪中的卡路里。


通常,减肥最有效的方法是进行定期的体育锻炼,减少每日的卡路里摄入量以及饮食均衡和健康的饮食。


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